Para começar, vamos conhecer um pouco sobre alimentação saudável.
A alimentação é o meio em que os indivíduos adquirem nutrientes para manter as funções vitais do organismo. Para isso, utilizamos maneiras de se alimentar, que por fim, tornam-se hábitos alimentares.
Os hábitos alimentares são passados de geração em geração. É baseado nos gostos e preferências alimentares de cada um. A infância é a idade em que são formados os hábitos alimentares, e também, a melhor fase para ensinar como obter uma alimentação saudável. As crianças aprendem e adquirem hábitos de acordo com os ensinamentos dos pais. Portanto, se os próprios adultos não possuem uma alimentação equilibrada, não podem exigir que os filhos sejam diferentes.
Hoje deparamos com muitas famílias em que os hábitos alimentares são inadequados, com excesso de alguns nutrientes e carências de outros, sendo esse, um dos fatores que interferem nas altas taxas de obesidade no mundo. Mas, mudar hábito alimentar familiar não é de um dia para o outro. É um processo lento, que demanda força de vontade , insistência e incentivo. Não há como dormir gordo e acordar magro! Infelizmente, isso só ocorre nos contos de fada! Mas com a ajuda de um profissional competente, principalmente se for o nutricionista, em poucos dias muitas mudanças podem ser feitas na sua alimentação, basta você querer!
O primeiro passo para mudar hábitos alimentares inadequados é adquirir os alimentos saudáveis, em que juntos possam fornecer além da energia, outros nutrientes essenciais, como: fibras, vitaminas, sais mineirais, proteínas, carboidratos e também gordura, claro que, cada um deles esteja nas quantidades corretas, afinal, quando a ingestão é desregulada, o indivíduo pode desenvolver distúrbios decorrentes da carência ou excesso de nutrientes.
Embora a alimentação seja de extrema importância para os seres vivos, muitas vezes por questão de trabalho, stress e outras coisas do cotidiano, pouco prestamos atenção no que comemos, na qualidade e a quantidade que comemos.
Hoje, há diversas maneiras de adquirir algo rápido para matar a fome, mas na maioria das vezes, essa não é a melhor alternativa. Pode ser a qualquer hora, pelo telefone ou internet, pelos shoppings da cidade, diversos estabelecimentos de alimentação disponibilizam refeições preparadas de maneira muito rápida e saborosa por incrível que pareça, mesmo que tenha sido preparada em tempo record de 5 minutos, no máximo. O ruim dessa história, e muitos ainda não sabem, é que os fast foods vendem alimentos com altas taxas de gorduras (responsáveis pelo delicioso sabor), açúcar e sódio. São carentes de outros nutrientes importantes na nossa alimentação, como as vitaminas, fibras e os sais minerais. O excesso de gorduras, açúcar e sódio, principalmente, podem desencadear uma série de doenças, sendo alguns exemplos, a obesidade, hipertensão, o diabetes entre outras.
Além dos fast foods, precisamos prestar atenção nos alimentos que colocamos dentro de casa. Alguma vez você já reparou como anda seu carrinho de supermercado? Será que tudo que colocamos no carrinho contribuiu para que possamos fazer uma alimentação saudável? Você já pensou na quantidade de alimentos industrializados levamos para casa? Quantos pacotes de salgadinhos, guloseimas, biscoitos recheados etc nós compramos, e que na verdade são tentações aos nossos olhos, mas nem se quer sabemos a composição desses produtos? Esses e outros questionamentos serão discutidos nas próximas postagens.
Aqui serão debatidos vários temas relacionados à nossa alimentação. Você poderá dar a sua opinião sobre temas, assuntos, curiosidades, e claro, esclarecer suas dúvidas. Escrevam à vontade!
Para começar, segue abaixo algumas dicas que o Ministério da Saúde sugere como os 10 Passos para obter uma alimentação saudável:
1.Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.
2. Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais (arroz, milho, trigo pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como am andioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais.
3. Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
5. Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!
6. Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.Fique atento aos rótulos dos alimentos
e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.
8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
9. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.
